Croissant versión Croque Monsieur a la italiana
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 2 croissants del día anterior
- Mantequilla
- Miel
- Burrata
- Tomates confitados
- Pistachos trocedos
- Crema de vinagre balsámico
- Mortadela
- Rúcula
Etapas de preparación
- Aplastar los 2 croissants con un rodillo de pastelería
- Fundir la mantequilla en una sartén y añadir los croissants
- A fuego lento, añadir la miel para caramelizar el croissant y darle la vuelta hasta obtener un color dorado
- Disponer sobre un croissant algunas hojas de rúcula y 2 lonchas de mortadela.
- Añadir después la burrata y algunos tomates confitados
- Agregar un chorrito de crema de vinagre balsámico y algunos pistachos troceados
- Finalizar colocando el otro croissant por encima
